Home2024-01-17T09:44:20+00:00

Zo leuk, je favoriete programma Heel Holland Bakt is weer op tv en alles aan jou jeukt om de keuken in te duiken. De taarten, soezen, madeleines en tartelettes vliegen je om de oren en jij bent helemaal geïnspireerd. Die bakkers zijn net als jij gewone thuisbakkers en zie eens wat ze allemaal maken en hoever ze zijn gekomen. Als zij het kunnen, moet jij toch ook eens een keer van dat vertrouwde recept af kunnen stappen om iets nieuws te proberen?

En dan kom je dus af en toe dit soort situaties tegen…

Een van je vrienden is onlangs volledig vegan gaan eten en jij als gedreven thuisbakker wil natuurlijk iets zelfgemaakts bij de koffie presenteren. Maar wat en hoe? Geen eieren, geen roomboter, geen melk, geen slagroom! Waarmee moet je dan bakken? Je bladert door je bakboeken, zoekt oneindig recepten op je telefoon, maar dit levert meer vragen dan antwoorden op. Al die producten die je niet kent, die andere manier van bakken, de twijfel of een ingrediënt nu wel of niet plantaardig is, het zweet staat op je bovenlip, want het gaat jou toch niet gebeuren dat je niets voor die beste vriend weet te bakken?

Je partner werkt bij een bedrijf dat eens per kwartaal een etentje organiseert voor collega’s. Iedereen maakt iets en jij hebt je deze keer ingeschreven voor het toetje. Daar heb je nu al spijt van, want het dessert dat de vorige keer op tafel werd getoverd was spectaculair. Hoe ga je dat evenaren? Omdat jij het belangrijk vindt om puur te koken, wil je qua dessert natuurlijk ook niet met een half kant en klaar product aankomen dat je een beetje opleukt en extra decoreert. Je wilt al jaren een keer een pavlova maken, overdadig gedecoreerd met room, fruit en chocolade. Toch wil het steeds maar niet lukken met het opkloppen van dat eiwit en die ene keer dat dit wel lukte, ging het mis bij het bakken en was de pavlova hartstikke rauw van binnen. Zoiets kun je natuurlijk niet presenteren.

Jij en je vriendin zijn verantwoordelijk voor het maken van de taart voor het aankomende vriendinnenweekend. Ieder jaar huren jullie gezellig met 10 meiden een droomhuis en maken jullie tijd vrij om bij te kletsen en lol te maken. De aardbeienkwarktaart is favoriet bij iedereen, een echte allemansvriend, maar jullie hebben geen idee hoe je die moet maken. Zoekend op internet komen er zoveel recepten voorbij dat het jullie duizelt. Waarom is er niet gewoon een basisrecept voor aardbeienkwarktaart te vinden met ingrediënten die iedereen kent, zodat je na het maken niet je koelkast en keukenkastje vol hebt staan met restjes producten die je nooit meer gebruikt.

Met je kleinkind ga je koekjes bakken en als je samen in de supermarkt bent, komt die lieve kleine hummel met een kant en klare mix voor chocolate chip cookies aanzetten. Iets anders dan de zandkoekjes waar jij het recept van kunt dromen. Hoe je die chocolate chip cookies vers moet maken, weet je niet zo snel, dus de kant en klare mix gaat mee naar huis. Een paar uur later smult je kleinkind van de zelfgemaakte koek en vraag jij je af hoeveel chemische toevoegingen erin zitten. Wat graag zou je die kleine leren dit soort recepten zelf en met pure ingrediënten te maken.

Binnenkort vier je een kinderverjaardag en bij de bakker bestel je zo’n leuke kindertaart met een foto van Paw Patrol of K3. Kaarsjes erop en je ziet het uitblaasmoment al helemaal voor je. Je kind gaat zó blij zijn. Voor de grote mensen bak je nog je favoriete appeltaart. Terwijl je hem de oven inschuift, begin je wat te balen. Hoe leuk zou het zijn als je zelf eens een keer zo’n kindertaart bakt? Je durft het alleen niet, want wat als hij mislukt. Die kans is aanwezig, want biscuit bakken, botercrème maken, netjes afsmeren en decoreren, het zijn allemaal dingen die je nog nooit of te weinig gemaakt en gedaan hebt. Voor zo’n belangrijk moment als een kinderverjaardag begin je er maar niet aan. Je wilt niet jarenlang geconfronteerd worden met een foto van een ingezakte taart. 

Zo leuk, je favoriete programma Heel Holland Bakt is weer op tv en alles aan jou jeukt om de keuken in te duiken. De taarten, soezen, madeleines en tartelettes vliegen je om de oren en jij bent helemaal geïnspireerd. Die bakkers zijn net als jij gewone thuisbakkers en zie eens wat ze allemaal maken en hoever ze zijn gekomen. Als zij het kunnen, moet jij toch ook eens een keer van dat vertrouwde recept af kunnen stappen om iets nieuws te proberen?

En dan kom je dus af en toe dit soort situaties tegen…

Een van je vrienden is onlangs volledig vegan gaan eten en jij als gedreven thuisbakker wil natuurlijk iets zelfgemaakts bij de koffie presenteren. Maar wat en hoe? Geen eieren, geen roomboter, geen melk, geen slagroom! Waarmee moet je dan bakken? Je bladert door je bakboeken, zoekt oneindig recepten op je telefoon, maar dit levert meer vragen dan antwoorden op. Al die producten die je niet kent, die andere manier van bakken, de twijfel of een ingrediënt nu wel of niet plantaardig is, het zweet staat op je bovenlip, want het gaat jou toch niet gebeuren dat je niets voor die beste vriend weet te bakken?

Je partner werkt bij een bedrijf dat eens per kwartaal een etentje organiseert voor collega’s. Iedereen maakt iets en jij hebt je deze keer ingeschreven voor het toetje. Daar heb je nu al spijt van, want het dessert dat de vorige keer op tafel werd getoverd was spectaculair. Hoe ga je dat evenaren? Omdat jij het belangrijk vindt om puur te koken, wil je qua dessert natuurlijk ook niet met een half kant en klaar product aankomen dat je een beetje opleukt en extra decoreert. Je wilt al jaren een keer een pavlova maken, overdadig gedecoreerd met room, fruit en chocolade. Toch wil het steeds maar niet lukken met het opkloppen van dat eiwit en die ene keer dat dit wel lukte, ging het mis bij het bakken en was de pavlova hartstikke rauw van binnen. Zoiets kun je natuurlijk niet presenteren.

Jij en je vriendin zijn verantwoordelijk voor het maken van de taart voor het aankomende vriendinnenweekend. Ieder jaar huren jullie gezellig met 10 meiden een droomhuis en maken jullie tijd vrij om bij te kletsen en lol te maken. De aardbeienkwarktaart is favoriet bij iedereen, een echte allemansvriend, maar jullie hebben geen idee hoe je die moet maken. Zoekend op internet komen er zoveel recepten voorbij dat het jullie duizelt. Waarom is er niet gewoon een basisrecept voor aardbeienkwarktaart te vinden met ingrediënten die iedereen kent, zodat je na het maken niet je koelkast en keukenkastje vol hebt staan met restjes producten die je nooit meer gebruikt.

Met je kleinkind ga je koekjes bakken en als je samen in de supermarkt bent, komt die lieve kleine hummel met een kant en klare mix voor chocolate chip cookies aanzetten. Iets anders dan de zandkoekjes waar jij het recept van kunt dromen. Hoe je die chocolate chip cookies vers moet maken, weet je niet zo snel, dus de kant en klare mix gaat mee naar huis. Een paar uur later smult je kleinkind van de zelfgemaakte koek en vraag jij je af hoeveel chemische toevoegingen erin zitten. Wat graag zou je die kleine leren dit soort recepten zelf en met pure ingrediënten te maken.

Binnenkort vier je een kinderverjaardag en bij de bakker bestel je zo’n leuke kindertaart met een foto van Paw Patrol of K3. Kaarsjes erop en je ziet het uitblaasmoment al helemaal voor je. Je kind gaat zó blij zijn. Voor de grote mensen bak je nog je favoriete appeltaart. Terwijl je hem de oven inschuift, begin je wat te balen. Hoe leuk zou het zijn als je zelf eens een keer zo’n kindertaart bakt? Je durft het alleen niet, want wat als hij mislukt. Die kans is aanwezig, want biscuit bakken, botercrème maken, netjes afsmeren en decoreren, het zijn allemaal dingen die je nog nooit of te weinig gemaakt en gedaan hebt. Voor zo’n belangrijk moment als een kinderverjaardag begin je er maar niet aan. Je wilt niet jarenlang geconfronteerd worden met een foto van een ingezakte taart. 

Wat gebeurt er als je niet een keer een bakcursus volgt?

Als je nu niet een keer een bakcursus volgt, blijf je je vertrouwde succesnummers op tafel zetten, maar probeer je geen nieuwe baktechnieken. Blijf je bakken met pakjes en zakjes uit de supermarkt en hangen in het voor jou oh zo vertrouwde, maar niet meer uitdagende repertoire. Die geweldige stapeltaart, strak afgesmeerd met botercrème met geweldige decoratie, waarvoor je veel lof gaat krijgen op de volgende verjaardag, blijft dan een droom en wordt geen werkelijkheid. Terwijl jij het maken van zo’n spektakelstuk diep van binnen ook zo graag wilt kunnen. Meer dan een middelmatige bakker word je niet en je zult nooit weten of je het in je hebt om boven dat niveau uit te stijgen. Laat staan dat je het niveau bereikt waarmee je in Heel Holland Bakt zou kunnen staan.

Wat anderen zeggen

‘De workshop high tea in de kookstudio was onwijs leuk! Anouk legt alles heel duidelijk en op een leuke manier uit. We werkten in groepjes aan de verschillende (echt heerlijke!) high tea recepten, waarbij Anouk goed schakelde tussen de groepjes om iedereen te voorzien van tips waar nodig. Er hing een heel gezellige sfeer en de locatie was prima! Ik maak nog regelmatig de heerlijke tijgersoezen met passievruchtroom, zo lekker! Ik zou zeker nog eens een workshop bij Anouk willen volgen!’

Simone

‘Het was een leerzame online workshop met een hoop nuttige tips. Die tips in combinatie met het duidelijke recept zorgden voor prachtige en lekkere vegan tartelettes. Anouk weet ook online iedereen erbij te betrekken waardoor je toch het ‘samen’ gevoel krijgt bij een online workshop. Daarnaast  heeft zij ook haar Heel Holland Bakt ervaringen gedeeld in de workshop, dat is leuk om mee te krijgen. Van het recept wordt nog steeds regelmatig genoten! En ook in andere baksels worden dierlijke ingrediënten steeds vaker vervangen door plantaardige ingrediënten. In deze workshop leer dat je het niet ten koste hoeft te gaan van de smaak.’

Marieke

Wat hebben wij als team allemaal enorm genoten afgelopen woensdag tijdens de workshop bij jou in de kookstudio!!! Uit de verhalen en de belevingen de afgelopen dagen, terugkijkend op woensdag, kwam bij iedereen naar voren dat de tartelettes heel lekker waren! Al die verschillende smaaksensaties en de frisse appel boven op, waarin je ook nog de kaneel proefde die meegekookt had. Ook de mensen aan wie ik een taartje cadeau gaf waren lovend! Ook hebben veel van ons team zich nu voorgenomen om creme brulee zelf te gaan maken, dat was een leuke extra tip. Naast de culinaire vaardigheden die we opgestoken hebben, was het ook heel fijn dat je daarbij een uitstekende gastvrouw bent, die ook het proces en de tijd ook nog goed in de gaten houdt.’

Patricia

BLOG

GRATIS RECEPTEN

Ga naar de bovenkant