
bietenrisotto met gegrilde groenten en geitenkaas
Risotto is voor mij echt comfortfood en ideaal om allerlei restjes in de koelkast in te verwerken. Deze risotto kleurt door de bietjes prachtig roze en het contrasteert geweldig met de gegrilde groenten. De geitenkaas en noten maken het voor mij helemaal af door de pittige smaak en bite. Het geeft diepte aan het gerecht en het is een plaatje op je bord.
Dit recept voor 2 personen maakte ik in de Sage Fast Slow Pro. Een snelkookpan en slowcooker in één. Hier in huis heb ik er al van alles in gemaakt: hachée, appelmoes, stoofperen, yoghurt, gekookte aardappels en groenten en natuurlijk deze bietenrisotto.
INGREDIENTEN
INSTRUCTIES
NOTITIES
Er zijn verschillende soorten geitenkaas, dus kies welke jij het lekkerste vindt!