Internet bestond in mijn jonge jaren nog niet en een enorm budget voor de aankoop van boeken had ik natuurlijk niet, dus struinde ik de bibliotheek af voor bakboeken. Wat ik daar vond aan voorbeelden, prikkelde me om die kant en klare mix te laten staan en het gaf me houvast en richting voor een recept vanaf de basis. Als die mensen in het boek het kunnen, waarom ik dan niet, dacht ik? Niet accepteren dat ik iets niet kan, dus doorgaan totdat het me lukt, is ook een deel van mijn karakter. Vraag maar opnieuw aan mijn ouders, al zullen mijn man en kinderen dit deel ook sterk herkennen.

In de jaren daarna keek ik zo’n beetje alle bakprogramma’s op 24Kitchen en werden Google en de Allerhande plekken voor inspiratie. Alles wat ik maar aan informatie over bakken en recepten vond, zoog ik op en gebruikte ik in de keuken. Stap voor stap vergrootte ik mijn kennis en ontwikkelde ik mijn signatuur. Altijd die eigen draai eraan, ook dat past bij mij. Ik wil het niet net als die ander doen, ik wil het op mijn manier doen. En ik ga nu niet weer zeggen ‘vraag maar aan mijn familie’, want dat snap je ondertussen wel.

Dat ‘zelluf’ doen, doorgaan totdat iets lukt en mijn signatuur aan een taart geven, zie je terug in ieder recept dat ik ontwikkel en bak. Altijd vers vanaf de basis. Geen banketbakkersroom gemaakt met een poedertje of een biscuit, brownie of kwarktaart gemaakt met een mix uit een pak. De smaken zijn zoveel intenser en lekkerder als ik werk met verse eieren, smeuïge roomboter, slagroom en vers fruit.

Dat ik dan nu 3 bakboeken op mijn naam heb staan, waarin bakken vanaf de basis centraal staat, had ik vroeger in de verste verte niet kunnen dromen, maar lag met mijn drive en karakter misschien wel in de lijn der verwachting. De kers op mijn taart is toch echt het winnen van Heel Holland Bakt in 2020. Wat een succes was dat. Ik ben zo trots op die titel en nog meer op de weg er naar toe. Ik werd in dat programma geroemd om mijn technische kennis en vaardigheden en mijn consistente prestaties. Ik was altijd goed voorbereid, niet snel van slag, zeer behulpzaam en had een mega focus tijdens het bakken in die oh zo koude, warme, winderige en natte tent. Ik heb in die periode zoveel taart, koek, gebak, mousse en bavarois gemaakt, dat ik vele basisrecepten kan dromen en zo veel meer kan dan ik ooit had gedacht.

Als ik iets wil dan bijt ik me er in vast en zorg dat het me lukt. Zo won ik ook aflevering na aflevering in Heel Holland Bakt (met al die leuke meesterbakker speldjes op mijn schort) en uiteindelijk zelfs de titel ‘Beste thuisbakker van Nederland’.

Ik houd van roomboter, suiker en eieren, maar bak zeer graag plantaardig en met natuurlijke suikers uit groenten en fruit. Die brede kijk op bakken, maakt mij uniek. Het is geen kunstje, het is mijn levensstijl.

Mijn ervaring als docent en het vele lezen dat ik al mijn hele leven doe (noem me gerust een boekenwurm!), neem ik mee in het zeer duidelijk stap voor stap uitleggen van recepten, zowel tijdens (online) workshops, als in mijn bakboeken, als in voor partners ontwikkelde recepten.

Tijdens evenementen en (online) workshops zie ik ieder individu en de gehele groep. Ik praat makkelijk, ben zeer benaderbaar en zorg voor een warme sfeer door mijn oprechte interesse in het verhaal van de ander. Ik heb het gewoon erg graag leuk met jou!

Geef me een podium (en een microfoon) en ik praat, live tv vind ik daarin nog het meest energie gevend.